Maggie's
Homemade Jiaozi
of Chinese Dumplings

Op zoek naar heerlijke homemade Chinese dumplings (jiaozi) in Nederland? Kom dan naar Maggie. Haar jiaozi is origineel en heeft een kenmerkende Chinese smaak. De dumplings die ze zelf maakt strelen de tong, smaken naar meer en zijn een genot om te eten. Proef de door haar gemaakte verschillende soorten jiaozi (dumplings) en oordeel zelf.

好吃不如
Niets kan heerlijker zijn dan Jiaozi

Jiaozi

Maggie maakt haar jiaozi, Chinese dumplings, met verse groenten (deels uit haar eigen tuin) en met vlees van de ambachtelijke slager. Ook de velletjes deeg die nodig zijn voor het maken van jiaozi maakt ze helemaal zelf. Het vergt dus veel tijd, voorbereiding en inspanning om de dumplings te maken. Maar dit komt de kwaliteit, de smaakbeleving en de gezondheid ten goede.

Naast een aantal vaste soorten maakt Maggie ook seizoensgebonden soorten jiaozi, want niet alle groenten die ze gebruikt kunnen het hele jaar door geoogst worden. Denk bijvoorbeeld aan knoflook-bieslook.

Ook maakt Maggie vegetarische of biologische dumplings. En indien gewenst en binnen de mogelijkheden van Maggie kan de vulling van de jiaozi nog een andere zijn. Bijvoorbeeld zonder zout of glutenvrij. Dit kunt u altijd met Maggie zelf overleggen.

Zongzi

Een ander traditioneel Chinees gerecht dat door Maggie zelf wordt gemaakt is zongzi, ook wel sticky rice dumplings of rice dumplings genoemd.

Dit is kleefrijst, meestal met een vulling, die eerst in bamboebladeren verpakt wordt en daarna gekookt.

Net als bij jiaozi kan de vulling variëren. Dus maakt Maggie verschillende soorten zongzi.

Chinese Stoombroodjes

En ze maakt Chinese stoombroodjes of bapao. Ook dit is een typisch Chinees gerecht dat er uitziet als een broodje. De bapao wordt zoals de naam al aangeeft niet gebakken maar gestoomd. De kleur van bapao is daarom 'wit' afhankelijk van de soort bloem die men heeft gebruikt. 

De Chinese stoombroodjes kunnen evenals de jiaozi en de zongzi met vele verschillende ingrediënten gevuld worden. Het is maar net wat u, de kok, lekker vindt.

Workshop

Voor de liefhebbers van de Chinese keuken en met name degenen die deze lekkernijen zelf willen leren maken, geeft Maggie een workshop op locatie of zelfs bij u thuis.

In groepsverband is het maken van jiaozi of dumplings een waar feest. En hoe heerlijk is het niet om uw eigengemaakte jiaozi daarna in goed gezelschap te eten?

Meld u aan! Schrijf u in!

Culinaire Markt

Maggie is ook met haar Chinese dumplings en bapao te vinden op de culinaire markt. Ga voor een actueel overzicht naar 'Evenementen'.